Son yıllarda toplumda görülen kanser vakalarının hızlı artış göstermesi, genç yaşta ölümlerin hız kazanması ile birlikte ‘sağlıklı beslenme’nin önemine daha çok vurgu yapılıyor. Sağlıklı beslenme; tüketilen gıdaların genetik özelliklerinden başlayarak, hazırlanma koşulları, pişirme şekli, saklanma ve tüketim süreleri gibi çok geniş bir yelpazede farklı farklı birçok kategoriyi içinde barındırıyor.